【廚餘回收】2026香港防蟲防臭與廚餘處理7大實用指南

香港的氣候溫暖潮濕，尤其在春夏交替之際，廚房若打理不當，極容易傳出陣陣酸臭味，甚至惹來曱甴、老鼠等不速之客。追本溯源，這些家居衞生問題的「罪魁禍首」，往往是處理不當的廚餘。隨著市民對居住環境衞生要求的提升，以及政府全面推行《香港資源循環藍圖2035》，妥善的廢物分類已不僅僅是一項環保政策，更是每個家庭和企業實踐防蟲防臭、維持室內潔淨的必修課 。

本篇文章為您精心準備了最新的「2026香港廚餘處理與防蟲防臭全攻略」，文章將詳細涵蓋 7大重點，確保您能對應以下每一個實用環節：

1. 廚房異味與蟲鼠的元凶（為何妥善處理廚餘如此重要）
2. 防臭防蟲第一步（日常廚餘瀝乾與存放技巧）
3. 一般家居智能廚餘機（可放與不可放的物品分類指引）
4. 工商業廚餘回收與辦公室茶水間衞生管理（工商業管理規範）
5. 2026 全港廚餘回收地點與設施網絡（回收地點全覽）
6. 「綠綠賞」儲分與 2026 電子化新玩法（綠綠賞教學）
7. 廚餘的最終出路與源頭減廢（轉廢為能與惜食香港）

無論您是想解決廚房異味煩惱的住戶，還是關注辦公室衞生的行政人員，這份指南都能助您輕鬆掌握管理的竅門！

重點一：廚房異味與蟲鼠的元凶——為何妥善處理廚餘如此重要？

在日常生活中，廚餘若隨意與一般垃圾混合棄置，不僅會對環境造成深遠的負面影響，更會直接威脅到居住與工作環境的衞生。妥善處理並回收廚餘，具有多重迫切性：

• 杜絕蟲鼠與細菌滋生：廚餘含有大量水分及豐富的有機物質，若在室溫下暴露或存放於未密封的垃圾桶內，極容易發酵變壞，散發惡臭並吸引曱甴、螞蟻及老鼠覓食。
• 減輕堆填區與氣候變化壓力：根據官方資料，在2022年，香港每天約有11,130公噸都市固體廢物被棄置於堆填區，當中約3,300公噸（約佔30%）為廚餘，是棄置廢物中的最大單一類別 。廚餘在堆填區分解時會產生溫室氣體、異味和滲濾污水，對環境造成沉重壓力 。
• 轉化為寶貴資源：直接將廚餘送往堆填區，會白白浪費當中豐富的有機物質 。透過正確的回收途徑，這些物質本可轉化為有用的綠色能源（生物氣）或農用肥料 。
• 《香港資源循環藍圖2035》的長遠目標：政府提出「全民減廢‧資源循環‧零廢堆填」的願景 。中期目標是將都市固體廢物的人均棄置量逐步減少，並提升回收率；長遠目標是在約2035年發展足夠的轉廢為能設施，徹底擺脫依賴堆填區處理生活垃圾 。

重點二：防臭防蟲第一步：日常廚餘瀝乾與存放技巧

要徹底解決廚房或茶水間的異味問題，必須從廚餘產生的第一刻起做好源頭管理。以下是幾個有效防臭防蟲的存放技巧：

1. 徹底瀝乾水分

廚餘通常含有較高的水分，為避免儲存和運送時發生溢漏，儲存前應使用隔篩將多餘的水分（如糖漿、湯汁、飲料等）盡量瀝乾 。保持廚餘相對乾爽，能大幅減緩其腐敗速度，從而降低異味產生。

2. 使用密封容器與控制容量

• 儲存廚餘的收集桶必須具有緊密牢固的蓋子，以完全密封廚餘，防止氣味溢出及吸引昆蟲 。
• 收集桶切勿裝得太滿，一般以七成為上限，以避免搬運時廚餘溢出污染環境 。
• 在空間有限的食物準備區，可以先使用較小型收集桶暫存廚餘，然後再轉移至大型的廚餘收集桶，這樣能提高儲存和運送的效率 。

3. 定期深層清潔與防護

即使做好了日常密封，廚餘收集桶及周邊的廚櫃、地板也必須定期清洗，以避免殘留物黏附及氣味積聚 。 若廚餘汁液不慎滲漏至地板縫隙或難以觸及的死角，單靠日常拖地難以徹底清除隱藏的細菌與霉味。遇到這類情況，適時安排相關的家居清潔服務，針對難清理死角作深層去污，有助減少異味及污垢積聚，進一步改善廚房及茶水間衞生狀況。

重點三：一般家居智能廚餘機：可放與不可放的物品

將廚餘帶到公共屋邨或屋苑的智能機回收時，準確的源頭分類是確保後續處理設施順利運作的關鍵 。請務必遵循以下分類守則：

適合放入的物品（可回收廚餘）

市民在進行日常分類時，可以將以下物品放入回收桶中 ：

• 生熟食物：各種烹調過或未經烹調的食物剩餘物、飯麵 。
• 蔬果類：蔬菜殘渣、水果皮、果核 。
• 肉類與骨頭：剩肉、肉碎以及小型骨頭（如排骨碎、魚骨、雞骨） 。
• 飲品殘渣：茶葉渣、茶包、咖啡渣 。
• 澱粉及甜品：吃剩的麵包、糕點及甜品 。

絕對不能放入的物品（不可回收物）

• 這類過大或過硬物料一般不建議投入，因可能影響後續處理設備運作：例如大型硬骨頭（如豬筒骨）、蜆殼、蠔殼、榴槤殼等 。
• 惰性物料與包裝：食物包裝袋、塑膠容器、即棄餐具、發泡膠容器、金屬罐及玻璃樽等 。
• 化學物品：絕不能混入洗潔精等清潔劑，因為殘留的清潔劑會影響微生物的厭氧分解過程 。

💡 衞生回收重要提示：不連袋投入 基於環保原則，一般不建議使用膠袋盛載廚餘 。家居市民可以使用小容器將廚餘帶到回收點，在投入智能機時，應將廚餘「倒出」至機內，避免將塑膠袋連同廚餘一併掉入。清空後的膠袋應另外棄置於普通垃圾桶。

重點四：工商業廚餘回收與辦公室茶水間衞生管理

除了家居，餐廳、酒店、食品工場以及企業辦公室的茶水間亦是產生這類廢物的熱點 。政府現時透過不同收集安排及服務模式，支援工商業廚餘回收，包括點對點收集及配套設施 。

1. 工商業界的特殊回收要求

工商業界的回收規則與家居略有不同，要求更為嚴謹：

• 雜質比例限制：為確保設施高效運作，任何交付予相關收集服務或處理設施的工商業廚餘，必須嚴格控制惰性物質（雜質）比例，一般要求少於整體重量的 20% 。超標的廚餘可能會被要求自行自費轉運到其他指定廢物處置設施 。
• 重型膠袋包裝規範：由於工商業廢物量大且水份高，若因衞生考量必須使用膠袋，業界可按工作守則選用透明並可降解的重型膠袋，這不僅能防止溢漏，也方便回收人員進行目測檢查 。
• 嚴禁使用臨床廢物袋：絕對不要使用紅色或黃色的膠袋，以免與標準的醫療廢物袋混淆 。

2. 辦公室茶水間的防蟲管理

辦公室茶水間經常堆積同事吃剩的飯盒殘渣、咖啡渣及果皮。若缺乏妥善管理，茶水間極易成為老鼠和曱甴的溫床。企業應在茶水間設置附有緊密蓋子的專用回收桶，並向員工發布清晰的分類指引。

此外，單靠員工自行清理往往難以維持高標準的衞生。將茶水間的深層除味、垃圾桶清洗及定時清運，納入定期的辦公室清潔合約中，針對難清理死角作深層去污，有助減少異味及污垢積聚，進一步改善室內衞生狀況。

重點五：2026 全港廚餘回收地點與設施網絡

為了方便市民培養回收習慣，政府持續擴展全港的回收網絡，涵蓋屋邨、私人屋苑及各個社區節點 。

1. 公共屋邨與私人屋苑設施

• 公共屋邨網絡擴展：環保署在公共屋邨採用智能機收集廚餘，截至 2025 年初，全港公共屋邨已安裝近 900 個智能廚餘回收桶，逐步達致「一座一桶」的標準，並計劃持續擴大住宅網絡覆蓋率，方便基層及公屋居民進行回收 。
• 私人屋苑資助計劃：政府透過「回收基金」及「環境運動委員會」等資助計劃，協助大型私人住宅樓宇採用智能回收箱技術，鼓勵私人屋苑管理處與法團積極參與 。

2. 公眾回收點與「綠在區區」

• 公眾網絡與垃圾收集站：全港現時已策略性地設有約 200 個固定或流動的公眾廚餘回收點。在這些設施中，有 110 個設於食環署轄下的公眾垃圾收集站，方便周邊街舖及單幢樓居民使用 。
• 回收流動點：為補足空間有限的單幢式樓宇或「三無大廈」，環保署設立了定時定點營運的「廚餘回收流動點」，以夜間收集模式服務鄰近家居及食肆 。
• 「綠在區區」環保站：部分鄰近住宅區的「綠在區區」設施亦設置了相關的回收設施 。

設施類型	適用對象	特點說明
公共屋邨智能廚餘機	邨內居民	具備防滿溢及除味裝置，投入廚餘可即時賺取積分 。
公眾回收點 (含 RCP)	單幢樓居民、小型食肆	設於公眾垃圾收集站及公眾街市，填補缺乏設施的社區空白 。
夜間流動回收點	「三無大廈」及晚歸市民	夜間定時定點停泊，專人協助，方便日間無法配合的市民 。
點對點專車收集	工商業處所 (商場、酒店等)	針對廢物量較多的公私營處所，提供免費的點對點收集服務 。

重點六：「綠綠賞」儲分與 2026 電子化新玩法

為鼓勵市民積極參與乾淨回收，環保署推出了《綠綠賞（電子）積分計劃》 。只要將廚餘拿到指定智能機回收，即可賺取積分換取獎賞。

1. 智能機儲分基本教學

• 留意指示燈：在使用智能機時，請先留意機身指示燈：綠燈代表可回收，紅燈則表示不能回收（例如機器已滿載） 。
• 登記與掃描：必須打開「綠綠賞」手機應用程式，將程式內的會員二維碼掃向機器以打開機蓋 。
• 投入與賺分：將瀝乾水份的廢物倒入機內並關上機蓋 。現行一般為每日可獲取 50 分綠綠賞積分，以官方 App 最新規則為準 。

2. 豐富的糧油雜貨禮品例子

累積積分後，市民可於自動禮品兌換機或回收環保站換取實用生活用品 。常見的禮品種類例子包括：

• 煮食麵類：印尼撈麵、上湯伊麵、上海麵、車仔拉麵等 。
• 調味與乾貨：幼鹽 (450克)、頂級香米 (1公斤)、即沖燕麥飲品、芥花籽油 (900毫升) 。
• 日用品：卷裝廁紙、環保手挽袋，甚至肥料 (100克) 。 (實際可換禮品及平台安排會按官方最新公布更新)

3. 2026 電子化兌換新趨勢

隨著電子化發展，2026 年 5 月 4 日起，「綠綠賞」將進一步推行電子化新措施，屆時將新增可即時轉換至 AlipayHK 的選項，並保留原有的 Carbon Wallet 和「易賞錢」(MoneyBack) 等平台 。部分平台（如易賞錢）可再延伸轉換其他獎賞（如飛行里數） 。

🌐 查閱官方最新資訊 智能機點位、綠綠賞積分發放規則及兌換平台安排或會不時更新。建議市民出發前，以官方「綠綠賞」App 或前往具權威性的 香港減廢網站 查閱最新公布為準 。

重點七：廚餘的最終出路與源頭減廢 (惜食香港)

市民辛勤分類回收的廚餘，最終會去哪裡？香港政府正積極建設下游的「轉廢為能」基建設施，同時推廣源頭減廢，確保資源得以循環再生 。

1. 轉廢為能與先進處理技術

• O·PARK1：位於北大嶼山小蠔灣的香港首個有機資源回收中心（O·PARK1）已於2018年開始投入服務，將廚餘及其他有機廢物轉化為生物氣及堆肥 。
• O·PARK2 及污水處理廠共厭氧消化：O·PARK2 已完成營運測試並納入本港處理網絡。同時，政府在大埔污水處理廠推行「廚餘、污泥共厭氧消化」試驗計劃，善用現有淨水設施提升整體處理能力 。
• 先進預處理技術：在香港國際機場等大型設施，引入了 Food TranSmarter 等先進的預處理系統 。系統能將廚餘即場轉化為漿液，大幅縮減儲存體積並有效控制異味擴散，再運往政府設施生產生物氣 。

2. 源頭減廢：日常「惜食」原則

雖然這些廚餘可以轉化為能源，但根據剩食管理架構的原則，最理想及最可取的做法依然是源頭減少 。政府推廣的「惜食香港運動」提倡以下日常減廢原則 ：

• 精明購買 (Shopping Smart)：購買食材前先規劃所需分量，避免過度採購而造成浪費；避免落入「買一送一」的陷阱，減少食物過期浪費 。
• 細心儲存 (Storing Carefully)：了解食材特性，定期檢查雪櫃及乾糧，即將到期的先食用，減少因變壞而丟棄的情況 。
• 盡善盡煮 (Cooking Well)：用盡食材每個部分，例如西蘭花莖去掉粗纖維的部分就可食用 。煲湯後的湯渣不妨加入其他食材翻炒或再利用，避免直接丟棄 。
• 食物捐贈：若家中有未開封、完好的剩餘食品，應積極考慮捐贈給地區食物銀行或相關慈善機構，從根本上減少食物浪費 。

廚餘回收與衞生常見問題 (FAQ)

總結

推動廢物分類與源頭減廢是香港邁向可持續發展、改善社區衞生環境的重要里程碑 。透過了解上述防蟲防臭與廚餘處理的 7大實用指南，我們不僅清楚知道哪些物品可以回收、如何妥善瀝乾與密封存放，更能善用「綠綠賞」為自己賺取實用的日常禮品與電子獎賞。從源頭的「惜食減廢」到後端的「轉廢為能」，每一個步驟都需要全港市民與商戶的共同參與。

在實踐分類回收的同時，保持廚房及茶水間整潔同樣重要。若廚餘汁液滲漏或異味問題持續，亦可按需要參考相關廚房深層清潔方案，進一步維持室內衞生。讓我們以專業去污及清潔流程，針對難清理死角作深層處理，進一步改善室內衞生狀況。從日常生活做起，攜手共建綠色、無蟲、無臭的理想生活空間！